Gökhan Ünver ile KAHVE 101

EĞİTİM İÇERİĞİ

• Kahvenin tarihçesi

• Kahve ağacı ve kahve kirazı

• Kahvenin yetiştirildiği bölgeler

• Kahve varyeteleri, kahvenin üretim ve hasat süreci

• Kahve işleme metodları

• Kahve sınıflandırması

• Yeşil çekirdek kusurları ve defect işlemi

• Spesifik kahve yetiştirilme yöntemleri ve bölgeleri

• Kopi Luwak ve Black Ivory kahveleri nelerdir? Birinci, ikinci ve üçüncü dalga kahve nedir?

• Commercial & Specialty kahve çekirdekleri nedir?

• Yöresel kahveler ve tat profilleri

• Kahve satın alırken nelere dikkat etmeliyiz?

Eğitim sonunda tüm katılımcılar ile kahve sözlüğü paylaşılacaktır.

EĞİTMEN

Gökhan Ünver - Roasthead Co.