Gökhan Ünver ile KAHVE 101

EĞİTİM İÇERİĞİ

• Kahvenin tarihçesi
• Kahve ağacı ve kahve kirazı
• Kahvenin yetiştirildiği bölgeler
• Kahve varyeteleri, kahvenin üretim ve hasat süreci
• Kahve işleme metodları
• Kahve sınıflandırması
• Yeşil çekirdek kusurları ve defect işlemi
• Spesifik kahve yetiştirilme yöntemleri ve bölgeleri
• Kopi Luwak ve Black Ivory kahveleri nelerdir? Birinci, ikinci ve üçüncü dalga kahve nedir?
• Commercial & Specialty kahve çekirdekleri nedir?
• Yöresel kahveler ve tat profilleri
• Kahve satın alırken nelere dikkat etmeliyiz?

Eğitim sonunda tüm katılımcılar ile kahve sözlüğü paylaşılacaktır.

EĞİTMEN

Gökhan Ünver - Roasthead Co.